Меню

Закуски:

Сыр Анари
мягкий местный сыр из козьего или овечьего молока
Анаротурта
традиционный десерт из хрустящего теста фило, пропитанный нежным кремом с розовой водой и корицей. Подается с медовыми орешками
Пахлава
Бурекиа
местные жареные пирожки с различными начинками (мясо, сыр, крем)
Коммандариа
уникальное десертное  кипрское вино
Сыр фета
Галактобуреко
ближневосточный десерт из слоев теста фило со сливками и сиропом
Халуми
традиционный кипрский сыр из козьего или овечьего молока
Хиромери
местная копченая ветчина
Хумус
Катейфи
ближневосточный десерт из хрустящего теста с орехами и сладким сиропом
Каттимериа
уникальные местные блинчики с медом, сиропом и орехами
Кефалотури
местный твердый сыр из коровьего молока
Кефтедес
традиционные кипрские мясные шарики из рубленной свинины
Колокаси
вид Иерусалимских артишоков
Кулури
традиционный греческий хлеб с местными специями и семенами кунжута
Купес
ближневосточное блюдо из теста, начиненного мясом или грибами
Псито из ягненка
традиционное блюдо из ягненка, приготовленное в духовке с картофелем, луком м местными специями

Таввас
ягненок с луком, приготовленный в винном соусе и приправленный кумином
Лунтза
копченая свиная корейка
Макароны Пастицио
традиционное запеченное блюдо из пасты с мясом, соусом бешамель и мятной приправой
Махалеппи
ближневосточный сливочный десерт с фисташковым сиропом или с сиропом из розовой воды
Мусака
слои баклажанов, картошки, цукини и рубленной свинины глазированные соусом бешамель
Пургури
плов из пшеницы
Пита
местная лепешка, подается с кебабом и грилем
Шефталия
местные свиные сосиски гриль
Cувла
мясо на шампуре, приготовленное традиционным способом (ягненок,  курица или свинина)
Сувлаки
мясо на вертеле. Это может быть свинина, говядина, курица или ягненок
Спанакотиропита
традиционный пирог с сыром и шпинатом
Тахини
традиционный соус из семян кунжута, оливкового масла и лимонного сока
Тарамосалата
местное соус из мятого картофеля, рыбьей икры, оливкового масла и лимонного сока
Дзадзики
традиционный соус из йогурта, свежего огурца и чеснока

Аперитив и напитки

Аперитив

Бокал Игристого вина или безалкогольный пунш

€4.00 на чел.

Приветственный коктейль

Silver

Игристое вино
Бакс Физз
Фруктовый пунш
сопровождается сухими снэками и оливками

€8.00 на чел. (полчаса)
€13.00 на чел. (1 час)

Gold

Просекко DOC
Апероль Шприц
Бакс Физз
Вина на выбор: белое, розовое или красное
Местное пиво
Фруктовый пунш
сопровождается сухими снэками и оливками

 €11.00 на чел.(пол часа)
€16.00 на чел. (1 час)

Platinum

Виски
Водка
Джин
Ром Бакарди
Просекко DOC
Апероль Шприц
Бакс Физз
Вина на выбор: белое, розовое или красное
Местное пиво
Безалкогольные напитки
сопровождается сухими снэками и оливками

 €13.00 на чел. (пол часа)
€19.00
на чел. (1 час)

Коктейль Бар

Простой Шприц
Prosecco DOC
Aperol Spritz
Bucks Fizz
Selected White, Rose and Red Wines
Мохито
Пимс No 1
Маргарита
Брэнди
сопровождается сухими снэками и оливками

€16.00 на чел.(пол часа)
€20.00 на чел.(1 час)

Основные напитки

Премьер

Пол бутылки вина (Белое, Розовое или Красное) на чел.
2 Пива на чел.
2 Безалкогольные напитки  на чел.
Пол бутылки воды с газами или без на чел.
Свежесваренный кофе или чай

€16.00 на чел.

Элеганс

Вино Белое, Розовое, Красное
Местное пиво
Безалкогольные напитки
Вода с газами или без
Свежесваренный кофе или чай

€20.00 на чел.
(Неограниченное употребление вышеупомянутого  в течение 3 часов)
€8.00 на чел.
(Каждый дополнительный час)

Эксклюзив

Вино Белое, Розовое, Красное
Местное пиво
Виски
Водка
Джин
Зивания
Ром
Безалкогольные напитки
Вода с газами или без
Свежесваренный кофе или чай

€29.00 на чел.
(Неограниченное употребление вышеупомянутого  в течение 3 часов)
€12.00 на чел.
(Каждый дополнительный час)

Дополнительные варианты напитков

Французское шампанское Brut 75cl
€70.00 за бут.
Французское шампанское Rose 75cl
€80.00 за бут.
Винтажное Французское шампанское 75cl
€120.00 за бут.
Французский коньяк 70 cl
€80.00 за бут.

Пробковый сбор

Если напитки организуются клиентом самостоятельно, пробковый сбор составляет €10.00 с чел.
will apply including glassware and service

Дополнительный бар

Бутылка пива  (местное) €4.00
Бутылка пива (импортное) €5.00
Бочковое пиво пинта (местное) €5.00
Крепкие напитки €6.00
(Smirnoff, Absolut, Stolichnaya,Famous Grouse, J&B, JW Red Label, Gordons)
Крепкие напитки (премиум)€7.00
(Grey Goose, Bulldog Gin, Mayfair Gin, JW Black Label, Chivas Regal, Jose Cuervo Tequila)
Миксы €2.00
Коктейли €8.00
(Мохито, Джин Физз, Маргарита, Космополитен)
Вина по бокалам (местные) €5.00
Бокал Просекко  €6.00

Разнообразьте свой фуршет выбором Канапе

Холодные Канапе

Хиромери со сладкой дыней
Моцарелла с томатами черри и базиликовым маслом
Брускетта со сливочным сыром и гаудой
Брускетта с копченой форелью
Тарталетки с печеными овощами
Розочки из ростбифа с горчичным маслом на деревенском хлебе
Печеный баклажан с фетой на оливковом хлебе
Итальянские салями с рукколой в домашней чиабатте

€1.50 за штуку

Мини салаты

Фава Санторинис с карамелизированным луком
Печеный баклажан с маринованным осьминогом
Гуакамоле со свежим кориандром и мини креветками
Фета с цамареллой и крошкой из ржаных сухариков
Миниатюрный деревенский салат с заправкой из орегано
Томаты с местными сырами и оливковым маслом

€2.00 за штуку

 

Канапе Гурме

Свежие устрицы, шалот и малиновый уксус
Морской гребешок с чоризо
Тартар из тунца Блю Фин с картофелем и каперсами
Утиная фуа-гра на булочке бриош с мармеладом из инжира
Маринованные королевские креветки с лимоном и соусом из кориандра
Копченая утиная грудка с персиком и джэмом из зеленого горошка
Тарталетка с камчатским крабом и авокадо
Рулады с копченым лососем и мини креветками

€4.00 за штуку

 

Горячие Канапе

Запеченные овощные гнезда
”Спанакопита” традиционный пирог с сыром и шпинатом
Мини пита с сувлаки из свинины с йогуртовым соусом
Овощные спринг-роллы с кисло-сладким соусом
Жаренные в панировке креветки с соусом из шнитт-лука
Хрустящие бенье из сыра халуми, томаты и руккола конфи
Кейк с лососем и крабом и острым майонезом
Овощи темпура с соусом из лимона и кориандра
Мини шефталия в пите с салатом из петрушки
Мини пита с сыром халуми

€2.50 за штуку

 

Горячие Канапе Гурме

Спринг-роллы с креветками, сладкий чили соус
Кейк с атлантическим крабом и креветками, томаты и лимонный майонез
Шпажки с говядиной гриль с карри и оливковым маслом
Черные тигровые креветки с картофелем и сладким соусом чили
Панированный сыр бри с абрикосовым чатни
Грибная бурекия с дольками лимона
Зрелый сыр халуми и деревенский пирог с сосисками
Маринованный лосось гриль, манго и майонез чили
Рулетики из картофеля с креветкой, сладкий соус чили

€4.00 за штуку

 

Сладкие закуски

Шоколадные чашечки с апельсиновым муссом и свежей клубникой
Шоколадно-ореховый брауни
Ассорти из Кипрских десертов (пахлава, галактобуреко, дактула, бурекия)
Профитроли с кремом
Тарталетки с сезонными фруктами
Шоколадные пирожные
Сырный мусс с ореховым конфи
Сливочный йогурт с медом миндальным крамблом
Французский яблочный пирог

€2.50 за штуку

Свадебное меню

Свадебное меню

Пожалуйста, выберите из ниже представленного списка  блюд те, из которых вы можете составить Ваше собственное меню.

Обратите внимание, пожалуйста, что должно быть выбрано минимум три блюда,  и максимум по два блюда из каждой категории.

Список выбранных угощений для Ваших гостей должен быть представлен не менее, чем за три недели до церемонии

Холодные закуски, салаты

Листья молодого шпината с овощами гриль, теплым козьим сыром и соусом песто.

Татаки из белого тунца и маринованными тигровыми креветками, миксом зелени, лаймом,авокадо и соусом из кориандра.

Моцарелла Буфалло,  выращенные на солнце томаты и молодая руккола под песто из базилика и бальзамиком.

Теплый маринованный осьминог, Хумус, мини руккола, жареные кедровые орешки под лимонно-оливковой заправкой.

Тартар из авокадо,камчатский краб и маринованные тигровые креветки

Дуэт из маринованного лосося и тартара под соусом из кориандра

Вторые блюда

Крем-суп  из лука порея и картофеля с чесночным маслом

Обжаренный Королевский сибас  с фрикасе из чечевицы с панчеттой. Подается с бисквитом из лобстера.

Холодный суп гаспачо с соусом песто.

Черная королевская креветка на картофельном корже с салатом вакаме и сладким чили соусом.

Крем-суп из цветной капусты и черных мидий с маслом карри.

Хрустящие грибы и пирог с пармезаном на подушке из рукколы под оригинальной заправкой

Главные блюда

Обжаренный Королевский сибас с пюре из желтой чечевицы, сезонными овощами, ароматным маслом и паровым картофелем.

Обжаренная куриная грудка с рагу из фенхеля и цукини, печеным картофелем и винным соусом.

Обжаренный норвежский лосось, каперсы, молодой картофель, сезонные овощи под ароматной заправкой.

Жареная вырезка из аргентинской говядины или томленая грудинка Блэк Ангус, конфи их шалота и красного вина, сезонные овощи.
(Дополнения €8.00 с чел.)

Томленая маринованная свинина, глазированная виноградным сиропом и хрустящие крокеты, чесночное пюре и сезонные овощи.

Тушеный ягненок, картофельный гратен. Подается с конфи из шалота и кумина.

Десерты

Апельсиновый Баваруаз с кремом из темного шоколада, клубничный фрикассе и кунжутное печенье.

Тарт из шоколада грецкого ореха, теплая бугаца с джелато из лепестков роз

Кокосовая Паннакота, конфи из ананаса и манговый кули

Шоколадное парфе (с апельсином или ликером), малиновый кули

Кейк с манговым кремом, малиновый кули и манговый сорбет.

Миндальный крамбл покрытый кремом из йогурта и меда и компот из лесных ягод.

Теплый шоколадный пуддинг, джелато из маракуйи и кули из лесных ягод

Три позиции из меню  €35.00 с чел.
Четыре позиции из меню  €40.00 с чел.

Для наших маленьких гостей. 

Мини креветки на хрустящем салате айсберг, соус Мари Роуз
или
Овощной крем-суп с крутонами
или
Равиоли с сыром в томатном соусе с тертым пармезаном

Маринованная куриная грудка гриль с жареной картошкой сезонными овощами
или
Ригатони с рагу из говядины и тертым пармезаном
или
Свиной эскалоп в панировке с жареным картофелем и сезонными овощами.

Летний кремовый бисквит
или
Салат из свежих фруктов
или
Профитроли с кремом в шоколадном соусе и жареным миндалем

€24.00 на чел

Кипрский Шведский стол

Салаты

Деревенский салат с крутонами и сыром фета
Салат с молодым картофелем, сельдереем и каперсами
Маринованная свекла с чесноком и оливковым маслом
Маринованные овощи гриль с бальзамическим дрессингом
Листья мини рукколы с гранатом и местным сыром

 

Холодные закуски и соусы

Маринованные зеленые оливки с кориандром, чесноком и оливковым маслом
Соусы: Тарамосалата, Печеный баклажан,  Тсадзыки и Тахини

 

Хлеб

Деревенский хлеб, Kулури , Оливковый хлеб, Хлеб Халуми, Пита

 

Горячие закуски

Томленая свиная корейка глазированная виноградным сиропом и соусом из вина
Slow cooked marinated Pork Belly glazed with grape Syrup, Commandaria Jus
Приготовленное на сковороде Лемонато из курицы
Говядина с тертым сыром
Мусака
Жареный ягненок
Равиоли с сыром Халуми
Лазанья
Кефтедес
Жареный картофель с луком,  томатами и травами
Плов из булгура

 

Десертная часть

Ассорти из местных мини десертов
Анаротурта
Мухаллеби с фисташковым сиропом
Апельсиновый кекс
Мини Бугаца с кремом
Ассорти сезонных фруктов

До 30 Персон €39.00 на пер.
31-50 Песрон €37.00  на пер.
51-100 Персон €35.00 на пер.
Более 100 Персон €32.00 на пер.

 

Дополнительные опции

Жареная свиная вырезка   €4.00 на пер.
Сладкие пончики во фритюре €3.00 на пер.

BBQ Шведский стол с национальными блюдами

Салаты

Листья молодой рукколы с гранатом и ломтиками пармезана
Салат Цезарь с мини креветками и чесночными крутонами
Сливочный Коулслоу
Картофельный салат с майонезом и хрустящим беконом
Салат из томатов с луком и свежим базиликом
Мексиканский салат с кукурузой и болгарским перцем

 

Холодные закуски

Маринованные зеленые оливки с кориандром, чесноком и оливковым маслом
Гуакамоле из авокадо со свежим кориандром и зеленым луком
Икра из печеного баклажана

 

Хлеб

Домашняя фокачча
Французский багет
Чиабатта
Зерновой хлеб 

 

Гриль

Медальоны из маринованной свинины
Ассорти сосисок
Мини стейки из говядины
Мини Бургеры
Сувлаки из курицы
Печеный картофель
Томаты на гриле
Шампиньоны на гриле
Овощи на гриле

 

Десерты и фрукты

Яблочный тарт
Апельсиновый кекс
Грушевый тарт с миндальным кремом
Ассорти из местных мини десерто
Ливанский Мухаллебе с фисташковым сиропом
Летний бисквит
Ассорти из сезонных фруктов

До 30 Персон €39.00 на пер.
31-50 Персон €37.00 на пер.
51-100 Персон €35.00 на пер.
Более 100 Персон €32.00 на пер.

 

Дополнительные опции

Овощи темпура €3.00 на пер.
Креветки темпура €5.00 на пер.
Салат Цезарь с креветками или курицей €3.00 на пер.
Жареные пончики €3.00на пер.

BBQ Шведский стол с интернациональными блюдами

 

Салаты 

Листья молодой рукколы с гранатом и ломтиками пармезана
Салат Цезарь с мини креветками и чесночными крутонами
Сливочный Коулслоу
Картофельный салат с майонезом и хрустящим беконом
Салат из томатов с луком и свежим базиликом
Мексиканский салат с кукурузой и болгарским перцем

 

Холодные закуски

Маринованные зеленые оливки с кориандром, чесноком и оливковым маслом
Гуакамоле из авокадо со свежим кориандром и зеленым луком
Икра из печеного баклажана

 

Хлеб

Домашняя Фокачча
Французский багет
Чиабатта
Многозерновой хлеб
Подсолнечный хлеб
Деревенский хлеб

 

Гриль

Митболы из ягненка,  восточный хлеб и гарнир
Ассорти сосисок
Ребрышки BBQ
Крылышки BBQ
Мини Бургеры
Куриная Тикка в маринаде
Картофель со специями
Томаты гриль
Шампиньоны гриль
Овощи гриль

 

Десерты и фрукты

Яблочный тарт
Апельсиновый кекс
Грушевый тарт с миндальным кремом
Ассорти из местных мини десерто
Ливанский Мухаллебе с фисташковым сиропом
Летний бисквит
Ассорти из сезонных фруктов

До 30 Персон €39.00 на пер.
31-50 Персон €37.00 на пер.
51-100 Персон €35.00 на пер.
Более 100 Персон €32.00 на пер.

 

Дополнительные опции

Овощи темпура €3.00 на пер.
Креветки темпура €5.00 на пер.
Салат Цезарь с креветками или курицей €3.00 на пер.
Жареные пончики €3.00на пер.

Средиземноморская одиссея (Стиль Мезе)

Микс салат с фетой, ржаными сухариками и каперсами
Овощное пюре с карамелизированным луком и кумином
Салат из печеного перца

 

Mикс-салат с сыром фета, каперсами и ржаными сухариками.

 

Овощное пюре с карамелизированным луком и кумином
Smoked Aubergine Salad
Турокафтери (сырная паста)
Маринованные черные и зеленые оливки

Ассорти домашнего хлеба

Баклажан тушеный в томатном соусе с фетой
Карпаччо из свежего тунца
Цукини, фаршированные местными сырами

Осьминоги гриль
Орзотто с морепродуктами
Запеченный Морской окунь с картофелем, луком, томатами и оливковым маслом

Митболы из ягненка гриль с восточным салатом и соусом из йогурта
Маринованная куриная грудка с соусом харисса
Жареный картофель с орегано

Ассорти сезонных фруктов

До 30 Персон €39.00 на пер.
31-50 Персон €37.00 на пер.
51-100 Персон €35.00 на пер.
Более 100 Персон €33.00 на пер.